Ein neues Food-Konzept kommt in die Thier-Galerie in Dortmund. In Bowls, Wraps oder Burger-Brioches finden hier zwei Essensklassiker zusammen.

In Sachen Food ist in den Einkaufszentren NRWs ständig was los. Neue Lokale und Food-Stände kommen hinzu oder gehen weg, wie erst kürzlich die Filiale einer weltweit bekannten Kette im Ruhr Park in Bochum. In der Dortmunder Thier-Galerie gibt es ebenfalls ein reges Kommen und Gehen.

+

Der neueste Coup des Shoppingcenters: Eine Filiale des Berliner Start-Ups Schnitzery. „Unser Konzept stammt aus Berlin und hat Kultstatus – jetzt endlich auch in Dortmund“, schreibt die Thier-Galerie auf ihrer Website als Ankündigung. „Schnitzery bringt dir die ultimative Geschmacksexplosion“, heißt es da vielversprechend.

Mac‘n‘Cheese mit einem Twist: Neues Food-Konzept in der Thier-Galerie in Dortmund

Das Konzept setzt auf die vor allem in den USA beliebten Mac‘n‘Cheese – mit einer Käsesauce überbackene Makkaroni. Dazu aber mit einem ungewöhnlichen Twist: Es gibt Hähnchenbruststreifen dazu und das ganze Gericht kommt in einer Bowl, mit Krautsalat, Rotkohl, Senfsauce, Jalapeños und Röstzwiebeln – oder doch lieber eingewickelt als Wrap? Auch Pommes mit Käsesauce sind möglich oder Hähnchenbrust im Burger-Brioche. Wer es vegetarisch mag, kriegt die Makkaroni oder Pommes auch ohne Hähnchen.

Schnitzery wirbt mit dem Ursprung in Berlin und einem cleanen Store-Konzept. In der Thier-Galerie ist der neue Gastro-Partner allerdings ein To-Go-Stand, kein Lokal. Das Ziel der beiden Gründer war es eigenen Angaben nach, mit ihrem Mac‘n‘Cheese-Dreh eine „Lücke in der gastronomischen Landschaft Berlins“ zu schließen. So entstand dann die Schnitzery.

Ebenfalls in Dortmund hat ein beliebtes Bistro im Kreuzviertel angekündigt, nicht mehr regulär zu öffnen. Doch für die Kunden gibt es gute Nachrichten.

Rubriklistenbild: © IMAGO/Zoonar.com/Dmitri Maruta