In Kevelaer kündigt sich etwas Neues an: Nick Bol und Kim Willems kreieren dort das „gesündeste Restaurant Deutschlands“. Was bald auf der Karte stehen wird.

Kevelaer - Gesunde Ernährung ist derzeit voll im Trend. Sogenannte „Superfoods“ sieht man beispielsweise immer häufiger im Supermarktregal. Ein Restaurant in Nordrhein-Westfalen will mit seinem Angebot genau den Geschmack der gesundheits- und trendbewussten Konsumenten treffen. Es will sogar das „gesündeste Restaurant Deutschlands“ werden.

In NRW soll das „gesündeste Restaurant Deutschlands“ entstehen – wie geht das?

Die „Myokraftbar“ an der Neustraße in Kevelaer hat bisher noch nicht geöffnet. Schon jetzt haben die künftigen Betreiber Kim Willems und Nick Bol jedoch große Pläne für das Brunch-Restaurant. Es soll das „gesündeste Restaurant Deutschlands“ werden, so kündigen es die Betreiber zumindest selbst an. Aber wie soll das funktionieren?

„Wir verwenden keinen Industriezucker“, erklärt Restaurant-Betreiber Nick Bol im Gespräch mit wa.de. Auch soll es in der „Myokraftbar“ keine Fritteuse geben. „Alle Gerichte werden nährstoff- und proteinreich gestaltet“, berichtet Nick Bol. Fokussieren wolle man sich zunächst auf Frühstück und Mittagessen. Am Morgen wollen Kim Willems und Nick Bol unter anderem gesunde Frühstücksplatten, Eierspeisen und Porridge anbieten. Zum Mittagessen finden Kunden Gerichte wie Wraps und Salate auf der Speisekarte.

Auch im Getränke-Angebot spiegelt sich das Konzept des Brunch-Restaurants wider. „Es soll Säfte, Smoothies und Softdrinks geben“, so der Inhaber. Anstelle von Cola und Co. solle es aber nur gesunde Softdrinks geben, die einen „gesundheitlichen Nutzen“ haben. Als Beispiel nennt Nick Bol Kombucha, ein fermentiertes Tee-Getränk.

„Myokraftbar“ will auch Gerichte zum Mitnehmen anbieten

Kim Willems und Nick Bol wollen ihren Restaurantgästen zeigen, dass es ganz einfach ist, sich gesund und gleichzeitig lecker zu ernähren. Das können Kunden zum einen vor Ort im Restaurant testen, zum anderen soll es auch Gerichte zum Mitnehmen geben. Die gesunde Ernährung soll damit das Konzept von „Myokraft“ ergänzen. Unter dem Namen gibt es bisher schon eine Physio- und Ergotherapie sowie ein Fitnessstudio in Kevelaer.

Ein genaues Eröffnungsdatum steht noch nicht fest. „In drei bis fünf Monaten planen wir mit der Eröffnung“, so Nick Bol. Die Öffnungszeiten hingegen könne man schon konkret nennen. Die „Myokraftbar“ soll dienstags bis sonntags von 9 bis 15 Uhr für Kunden öffnen.

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