Voll im Trend
Zucchini mal anders: vier überraschende Rezeptideen, die sogar Gemüsemuffel begeistern
Immer nur gebratene Zucchini? Das muss nicht sein. Diese kreativen Rezeptideen verwandeln das Beilagengemüse in leckere Snacks und Desserts.
Zucchini liegt im Moment voll im Trend. Ob dies mit den gesunden Inhaltsstoffen des Kürbisgewächses zu tun hat (sie verfügen über einen hohen Gehalt an Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen und Vitamin A) oder einfach daran liegt, dass Zucchini gut schmeckt und noch dazu unglaublich vielseitig ist, bleibt offen.
Zucchini-Rezepte: Vier Ideen, die selbst Gemüsemuffel überzeugen können
Natürlich kann man Zucchini einfach anbraten, um mit ihnen eine Gemüse-Pfanne aufzupeppen, oder sie klassisch mit Hackfleisch oder Reis füllen. Alle, die etwas mehr Abwechslung auf dem Teller wollen, sollten sich folgende Ideen vormerken:
- Zucchini-Pommes
- Zucchini-Chips
- Zucchini-Eis
- Zucchini-Kuchen
Für Zucchini-Pommes benötigen Sie nur wenige Zutaten und haben eine leckere Snack-Alternative für den nächsten Fernsehabend.
Gemüse-Chips liegen voll im Trend und Zucchini eignen sich wunderbar für den Snack-Klassiker. Für die Zubereitung schneiden Sie die Zucchini in Scheiben mit einem Durchmesser zwischen 3 bis 4 Millimetern und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Zucchini verfeinern Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dann backen Sie die Chips für 30 bis 60 Minuten. Wer will, kann auch noch Kartoffelscheiben neben die Zucchini geben. Diese müssen jedoch etwas länger garen als Zucchini.
Wenig Platz? Über zehn Gemüsesorten, die auf jedem Balkon wachsen
Wer es etwas exotischer mag, der sollte sich an das Zucchini-Eis am Stiel wagen – wer die Kombination Minze-Limette mag, wird es sicher lieben. Denn ähnlich wie beim Zucchini-Kuchen schmeckt man das Gemüse nicht heraus, stattdessen verleiht die Zucchini dem Wassereis ein besonderes Aroma. Wer eine Gurkenschwemme hat, kann sich auch ein schnelles Gurkeneis zubereiten.
Zucchini im Kuchen klingt zunächst etwas widersprüchlich. Doch das Gemüse verleiht dem Gebäck eine besonders saftige, locker-leichte Konsistenz. Die geschmacksgebenden Zutaten, beispielsweise Nüsse und Zitronenschale, treten umso besser hervor.
Außerdem soll natürlich noch die Nudel-Alternative zu Spaghetti erwähnt sein: Zoodles.